Žurnál

Teín a kofeín sú v skutočnosti tá istá molekula - líšia sa len tým, ako sa v tele uvoľňujú a pôsobia. Prečo príde po čaji pokojnejšie a dlhšie povzbudenie než po káve?

Nº 05 ·

Ako pripraviť matchu

Ako si doma pripraviť dokonalú misku matcha - krok za krokom, od preosiatia prášku cez správnu teplotu vody až po nadýchanú penu.

Nº 06

Hmyz Unka a jeho vplyv na čaj

Nº 07 ·

A Li Shan - Taiwan

Nº 08 ·

Ako pripraviť zelený čaj

Nº 09 ·

Ako pripraviť červený čaj

Nº 10 ·

Li Shan - Taiwan

Z dôvodu svojej vysokej polohy a častých hmlových mrakov má Li Shan veľké množstvo zrážok a vysokú vlhkosť, čo umožňuje pestovanie čaju bez potreby zavlažovania.

Nº 11 ·

Shizuoka - Japonsko

Shizuoka je najväčší čajový región Japonska - dáva takmer 40 % jeho čaju a pestuje sa tu už od 13. storočia. Sprievodca svetom japonského zeleného čaju: od asamushi a fukamushi cez shizuocké kultivary až po červený wakocha.

Výber pre teba