Zuo Ruyu I-Lan Aged Pomelo Black 2015

Vynikajúci taiwanský červený čaj od čajovej majsterky Zuo Ruyu.

Pochádza z jarného zberu 2015 zo záhrady ležiacej vo výške okolo 600 m v oblasti I-Lan (Yilan) na severovýchode Taiwanu. Použitý bol kultivar Cui Yu (TTES č. 13). List je plne oxidovaný a ručne zrolovaný do drobných perličiek, aké poznáme skôr z oolongov. Počas spracovania bol ovoňaný kvetmi pomela, ktoré sa zbierajú raz ročne. Samotné kvety súčasťou čaju nie sú. Za desať rokov zrenia získal jemnú, delikátnu vôňu s tónmi lesného medu a pomela. Nálev je plný a hladký, s tónmi zrelých kôstkovín (čerešňa, višňa) a decentným pomelovým dozvukom. Veľmi elegantný čaj, ktorý svojou delikátnosťou presvedčí aj skúsených čajomilov.

Oblasť: Yilan (Taiwan)
Zber: 2015
Kultivar: Cui Yu (翠玉, TTES č. 13)

9,75 €za 25 g

Balenie

Skladom

„Jemná vôňa po lesnom mede a pomele; plný, hladký nálev s tónmi zrelých kôstkovín.“- Degustačná nóta

Príprava

Ako pripraviť červený čaj

	Teplota	Dávka	Čas	Nálevy
Gong Fu Cha Gaiwan	90 °C	5 g / 100 ml	45 s	×10
Čajník Na 1 liter	90 °C	5 g / 1 L	3-4 min	×1

Dĺžku lúhovania upravujeme podľa chuti a farby nálevu.

Odkiaľ pochádza

Lokalita - I-Lan (Yilan)

I-Lan (Yilan) je oblasť na severovýchodnom pobreží Taiwanu. Leží v Lan-jangskej nížine (蘭陽平原), jedinej väčšej rovine na severovýchode ostrova, na sever i juh od nej hory siahajú až k moru a od Taipei ju oddeľuje pohorie. Vďaka severovýchodnému monzúnu je tu teplo, veľmi vlhko a často hmlisto, a tak sa čaj pestuje vo vyšších, chladnejších polohách vnútrozemia.

Yilan je jednou z taiwanských čajových oblastí a spolu s Nantou je domovom kultivaru Cui Yu (翠玉, TTES č. 13). Vyšľachtili ho v roku 1981 krížením odrôd Ying Zhi Hong Xin a Tainong-80 a je to sesterská odroda slávneho Jin Xuan (金萱, TTES č. 12).

Taiwan je preslávený predovšetkým oolongmi a červené čaje sú tu menšou, o to cennejšou kategóriou. V rukách skúsenej majsterky, akou je Zuo Ruyu, dávajú tunajšie kultivary aj výnimočné vyzreté červené čaje, ako je tento pomelom ovoňaný archívny čaj.

Ďalej ochutnaj