Lincang (臨滄) je prefektúra na juhozápade provincie Yunnan, pomenovaná podľa rieky Lancang (瀾滄江) - horného toku Mekongu, ktorý ňou preteká. Tri z jej okresov susedia na juhozápade s Barmou.
Práve povodie Mekongu v Yunnane sa považuje za kolísku čaju a Lincang je jeho srdcom. Rastie tu veľkolistá odroda čajovníka (Camellia sinensis var. assamica), ktorá sa používa pri produkcii čaju Pu Erh a ľudia ju tu pestujú už tisícročia. Dôkazom je vyše 3 200-ročný čajovník v dedine Xiangzhuqing pri Fengqingu, pokladaný za najstarší pestovaný čajovník na svete.
Z tunajšej suroviny vyrástli preslávené staré záhrady v Mengku, Bingdao či Xigui a práve odtiaľto pochádza uznávaná veľkolistá odroda Mengku Da Ye (勐庫大葉), základ mnohých pu-erhov. V okrese Fengqing na severe sa navyše v roku 1939 zrodil prvý yunnanský červený čaj Dian Hong.
Charakteristickou surovinou Lincangu je list starých stromov (gu shu) - dáva plný, hladký nálev so sladkou dochuťou a dlhým dozvukom. Popri surovom (sheng) a zrelom (shu) pu-erhu sa z neho čoraz častejšie lisuje aj biely čaj, tzv. biely pu-erh, jemný a zároveň schopný dlho zrieť.
