Cederberg je drsné pieskovcové pohorie v juhoafrickom Západnom Kapsku, asi 200 km severne od Kapského Mesta. Vládne tu stredomorská klíma - daždivé zimy a horúce, suché letá, keď teploty stúpajú aj nad 40 °C. Hlboké piesočnaté kyslé pôdy fynbosu, čisté horské ovzdušie a veľké teplotné výkyvy robia z Cederbergu jediné miesto na svete, kde sa kríku Aspalathus linearis (rooibos) naozaj darí - najcennejšia úroda pochádza z vyšších polôh.
Príbeh tunajšej rastliny je starý stáročia. Domorodí Khoi a San ju zbierali v týchto horách približne 300 rokov - vyliezli na svahy a odrezávali jemné ihličkovité vetvičky. V roku 1772 kraj a jeho rastlinu zdokumentoval švédsky botanik Carl Thunberg.
Komerčné pestovanie sa začalo v roku 1904, keď ruský prisťahovalec Benjamin Ginsberg - nazývaný „otec komerčného rooibosu“ - začal rooibos obchodovať pod menom „Mountain Tea“. Skutočný prelom priniesol v 30. rokoch clanwilliamský lekár a botanik Dr. Pieter Le Fras Nortier: objavil, že tvrdé semienka stačí narušiť, aby naklíčili - a položil tak základ dnešného pestovaného priemyslu kraja.
V roku 2019 vznikla prvá dohoda svojho druhu o zdieľaní benefitov s národmi San a Khoi za ich tradičné poznanie rastliny; v roku 2021 získal rooibos z Cederbergu chránené označenie pôvodu EÚ (PDO) - ako vôbec prvý africký produkt. Chránený názov smie niesť len úroda z určených oblastí Západného a Severného Kapska.
