Ako pripraviť čaj Matcha

Technika Gong Fu Cha je oslavou a hlbokým ponorením sa do čajovej kultúry. Ide o tradičný čínsky spôsob, ako naplno vychutnať každý dúšok čaju. Ak chcete pripraviť dokonalý čaj matcha postupujte podľa nasledujúcich krokov.

• Vezmite 2 gramy prášku a preosejte ho do misky chawan, aby ste odstránili hrudky
• Zahrejte vodu na 70 – 80 °C alebo 160 stupňov Fahrenheita.
• Do misky pridajte asi 70 ml lyžicu vody a miešajte prášok matcha, kým sa nevytvorí hladká, konzistentná pasta. Potom pridajte do misky 100 ml vody.
• Metličkou jemne zoškrabte boky a dno misky, aby sa matcha a voda zmiešali.
• Rýchlymi pohybmi zápästím, energicky vyšľahajte matchu do tvaru „M“, kým sa na povrchu nevytvorí bohatá svetlozelená pena.

Vychutnajte si pitie čaju Matcha.