Ako pripraviť čaj Pu-erh
Technika Gong Fu Cha je oslavou a hlbokým ponorením sa do čajovej kultúry. Ide o tradičný čínsky spôsob, ako naplno vychutnať každý dúšok čaju. Ak chcete pripraviť dokonalý Pu-erh čaj, postupujte podľa nasledujúcich krokov.
- Vezmeme 5 gramov čaju a vložíme ich do konvice o objeme 100 ml.
- Množstvo čaju môžeme prispôsobiť objemu konvice.
- Pripravíme si 1l vody a zohrejeme ju na 100 °C.
- Čaj v konvici zalievame vodou zohriatou na 100 °C.
- Prvý nálev lúhujeme 1 minútu a potom čaj prelievame do pohárika.
- Druhý nálev lúhujeme 45 sekúnd a pri tretom až piatom náleve znížime čas lúhovania na 30 sekúnd.
- Po celý čas zalievame čaj v konvici vodou zohriatou na 100 °C.
- Dĺžku lúhovania nasledujúcich nálevov upravujeme podľa intenzity chuti čaju.
Dĺžka lúhovania sa može pri rôznych čajoch líšiť.
Yunnan - Čína
Vstúpte s nami do sveta čaju Pu-erh pôvodom z lokality Yunnan (Menghai, Jingmai), kde čajové plantáže kvitnú medzi kopcami a voňavými kvetinovými poliami. Pu-erh, s jeho bohatou históriou, má svoje korene práve v tejto malebnej oblasti.
